本期我们将梳理酒店安全管理中的要点和制度，帮助酒店人提高安全管理能力和运营能力。

酒店运营不单单是服务与卫生层面，安全问题也应该是管理者应该重视的部分，有好的安全运营基础，才能保证酒店投资回报率。

要筑牢酒店安全网，不能只依赖于简单的后期检查工作，员工、客户，财产安全都应该被纳入防护范围。建议在酒店运营管理过程中，重点关注以下5个层面的安全问题：

1、消防安全管理

①消防设备

消防安全疏散指示图、消防通道畅通、消防楼梯管理、消防维保单位组织（电梯内消防电话、消防报警控制主机、烟杆、喷淋、灭火器干粉、二氧化碳、消防水带、末端、安全疏散指示灯、应急灯等按照周期检查测试维护）

②安全管理责任制

建立总指挥、副总指挥、灭火组、疏散组、支援救护组等、针对各岗位要有明确责任化分工、针对初期火灾隐患处理、排查、演练等具备完善的管理流程。

③安全生产管理

燃气房、锅炉房、电梯机房、弱电机房、强电机房等管理措施实施。

2、员工安全管理

①明确员工就业岗位职责，劳动合同、保险管理。

②建立试用、转正、住宿管理制度、用电管理制度，员工安全知识培训考核。

3、客户安全管理

①做好客户信息保密性。

②针对客户有效证件登记管理、做好访客服务管理、异常客户管理、酗酒客户管理。具体可参考酒店常见10大突发事件处理方法，全在这里了！

4、店内防范安全

重点做好监控管理，储存期、区域无死角、前台区域拾音器、前台区域门禁管理、门店备用金管理。

5、门店安全管理

食品管理、产品管理、行为管理、确保运营标准操作规范

在具体的安全管理工作中，建议做好以下”六查六管“，防患未然：

1、消防设施设备

①烟感有验收报告，每隔六月检测一次，并有记录

②灭火器按规定配置，每月检查一次压力，并有记录

③消火栓经消防验收后，每年在消防演习时出水一次

④消防报警显示器位置合理，酒店有每次故障报警记录

⑤消防通道不得堆放物品，始终保持通道畅通

2、锅炉房管理

①锅炉房清洁，无堆放杂物和晾晒衣服

②锅炉有定时运行记录与故障维修记录

③锅炉有维护保养计划与记录

④有压锅炉须年检，每天测试水位报警装置

⑤锅炉房员工持证上岗，24 小时不间断值班

3、用电安全

①变配电间清洁，无堆放杂物和人员住宿

②变配电间有定时工作日记与故障维修记录

③变配电间设备每年须有一次断电大清洁

④变配电间须备绝缘鞋、绝缘手套、应急灯与灭火器

⑤其他电器设备须定期保养，专业维修，建立设备档案

⑥大功率电器需要使用接电插座，并注意电线负荷

⑦不得使用破损接线板，不得私拉私接电线

⑧电工须持证上岗 

4、弱电系统维护

①弱电系统包括：电话系统、电脑系统、视听系统等

②须保持弱电系统环境和设备清洁、无尘与散热

③弱电设备需正确使用并由专业部门定期维护(含数据)

④电脑设备未经许可不得私自上网，安装软件，防止病毒 

5、厨房用气安全

①厨房间须备有灭火毡和灭火器

②使用炉灶时厨师不得离岗，炉灶用毕须关闭煤气

③发现煤气泄漏应立即报告维修，不得麻痹大意

④厨房油烟罩须定期清洗，防止油腻造成隐患

⑤厨房关门时须根据检查清单逐项检查确认签字

6、电梯设备维护

①建立完善维保计划、确需维保公司月度二次针对电梯做好检查工作

②电梯安全（轿厢、应急救援管理、温馨提示、电梯技检合格证张贴、承载钢丝、等）

1、酒店安全责任制，明确逐级消防安全职责，确定各级、 各岗位的消防安全责任人，建立消防安全制度，定期召开消防安全例会， 落实酒店的消防安全工作计划和措施。 

2、建立防火巡查和防火检查制度，确定巡查和检查的人员、内容、部位和频次，应通过多种形式开展经常性的消防安全宣传与培训。 

3、建立疏散设施管理制度，应明确消防安全疏散设施管理的责任部门和责任人，定期维护、检查的要求，确保安全疏散设施的管理要求。 

4、建立消防设施管理制度，其内容应明确消防设施管理的责任部门和责任人，消防设施的检查内容和要求，消防设施定期维护保养的要求。 

5、建立火灾隐患整改制度，明确火灾隐患整改责任部门、责任人。 建立用电防火安全管理制度，并应明确用电防火安全管理的责任部门和责任人。 

6、建立用火、动火安全管理制度，并应明确用火、动火管理的责任部门和责任人，用火、动火的审批范围、程序和要求以及电气焊工的岗位资格及其责任要求等内容。 

7、建立易燃易爆化学物品管理制度，明确易燃易爆化学物品管理的责任部门和责任人。 

8、建立消防安全重点部位管理制度，确定消防安全重点部位，并明确消防安全管理的责任部门和责任人。

1、门店在营业期间消防报警、控制主机报警如何处理？

①就近携带灭火器，应急包，消防通道3分钟内到店现场，确认实际情况，误报，确认火情问题。

②根据情况做好处理工作，复位、记录填写

③启动应急预案、人员参与灭火、疏散等工作。

④善后工作。

2、如何防止走廊行人趁虚而入？

有时候会因为服务员走出宾客房间没有把门关上，导致走廊行人趁虚而入，这种情况应该如何防止？

①酒店员工因工作需要进出宾客房间应保护宾客隐私与财产，出门后随手关门。

②加强楼层出口控制以及其他场所的不定时巡查。

③注意来往人员携带的物品，将可疑人物反馈给保安部或相关部门负责人，在监控上注意可疑人物的行踪，对其高度关注。

3、如何防止访客骗取宾客房间号？

由于现在通讯方便，如果访客需要询问某宾客是否入住或入住房号，前台应该礼貌告知访客需自行联系宾客。

不管访客以任何理由进行要求或威胁，前台都应遵守原则，不向访客透露宾客任何信息。

4、客房清洁员如何确认宾客身份？

遇到客房清洁员打扫卫生，宾客要求进入房间的情况应该如何处理？

①当宾客携带门卡时：

⑴ 请宾客出示随身携带的门卡：“您好！先生/小姐，能否出示您的门卡？”

⑵ 使用宾客的门卡开门；

⑶ 宾客随身携带的门卡可以开门，则向宾客致歉：“对不起！先生/小姐，给您添麻烦了，我现在可以继续打扫房间吗？门卡帮您插在取电开关里好吗？”

②当宾客未携带门卡时：

⑴ 宾客没有随身携带的门卡，先问宾客姓名：“您好！先生/小姐，能否告诉我您的全名？”

⑵ 宾客报出名字，请宾客出示有效证件，打电话到总台核对；

⑶ 核对准确，则向宾客致歉：“对不起！先生/小姐，给您添麻烦了，我现在可以继续打扫房间吗？”

⑷ 核对不准确：“对不起！先生/小姐，请您先到总台办理入住手续。”

宾客没有随身携带的门卡，不能确定进来的就是住店宾客，为了宾客的财产安全必须确认宾客的身份。